Unijapak šef kuhinje

Palenta na mediteranski način

 Sastojci:

  • 150 g palente,
  • 40 g maslaca,
  • 3 paprike,
  • 2 tikvice,
  • patlidžan,
  • 3 paradajza,
  • 60 ml gazpacha,
  • 100 ml maslinovog ulja.

Priprema:

Popržite papriku na ulju s malo mediteranskih začina. Skinite joj kožu pa dodajte na ulje tikvice i patlidžan. Stavite sa strane. Skuvajte palentu i odvojite je na dva dela dok je topla. Prvi deo premažite paprikom, tikvicama i začinima. Prekrijte drugim delom palente i isecite komade na trouglove. Prekrijte to paradajzom i gazpachom i poslužite.